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SECASTILLA 2003

Marca: VIAS DEL VERO
Aada: 2003
Tipo: Tinto
D.O.: Somontano
Tipo botella: Borgoa - 75 cl.
Pas: Espaa
Provincia: Huesca
Temp. servicio: 16 - 18
Graduacin: 14% vol.
Precio: 24,80   (IVA incluido)
 

Otros datos de inters

Primera aada en el mercado: 2001
Calificacin de la aada para Vias del Vero: 7/10 en vinos blancos y 7/10 en tintos
Viedos de procedencia: Seleccin Pagos Latre, Buil, Guardia Miranda y Plano Salinas situados en el valle de Secastilla
ph: 3,3
Acidez total: 5,84 gr/l (en tartrico)
Azcar residual: 3,6 gr/l

Vendimia

La vendimia 2003 ser siempre recordada por tener que ser adelantada tras un verano rcord de calor. La climatologa fue extrema durante todo el ao. El invierno fue muy fro con intensas lluvias. La poca previa a la floracin se caracteriz por suaves temperaturas, numerosas precipitaciones y viento continuo en las horas centrales del da. Como consecuencia, se produjo un crecimiento vigoroso de las plantas, manteniendo las reservas de agua del suelo, limitando el desarrollo de las enfermedades fngicas y la ausencia de plagas. Las heladas respetaron la totalidad de los pagos, lo que se aprovech para adelantar los trabajos de briba (eliminacin de los brotes sobrantes para controlar la produccin) que llevaron a la floracin de las variedades a finales de mayo e inicios de junio. El vigor del viedo y la climatologa permitieron un buen cuajado del fruto en todas las variedades, lo que hizo augurar una gran cosecha en cantidad. Sin embargo, las altas temperaturas de finales de julio provocaron la cada de las bayas, mermndose el peso inicial del racimo. Podemos decir que las temperaturas anormalmente altas sufridas este verano (1,6 mm de lluvia, temp. media 26,2C y temp. mxima 37,1C) han puesto a prueba el potencial de nuestros viedos. As, esta extrema climatologa veraniega ocasion un adelanto en la maduracin haciendo que se iniciara la vendimia el da 18 de agosto. Con el comienzo de la vendimia, vino el descenso de las temperaturas y las lluvias (55,8 mm de lluvia en vendimia) que inicialmente influyeron negativamente en algunas zonas. Sin embargo, la segunda semana de septiembre el tiempo cambi radicalmente y gracias al abundante sol y a las bajas temperaturas nocturnas, el Merlot, Tempranillo, la Garnacha y el Cabernet Sauvignon maduraron perfectamente y pudieron ser recolectados en ptimas condiciones.

Nota de cata

Comentarios del enlogo: El Secastilla 2003 es un vino muy diferente al estilo que nos tiene acostumbrados el Somontano. Su llamativo color rub profundo con tonos violceos, junto a sus complejos aromas que combinan el frescor de la manzana reineta, los tonos terrosos, ... sobre un fondo mineral algo especiado. En boca es denso, carnoso con un final extraordinariamente largo que lo hacen inolvidable. Es un vino para disfrutar de algo diferente. Debe ser servido a una temperatura entre 16 y 18C con carnes rojas, platos de caza y guisos.

Elaboracin

El Secastilla 2003 se vendimi manualmente en ptimas condiciones de maduracin la primera semana de octubre. La fermentacin alcohlica se realiz durante 8 das entre 25 y 28C, prolongndose la maceracin hasta los 20 das. Posteriormente el vino hizo la malolctica. Este vino envejeci durante 10 meses en barricas de roble francs del bosque de Allier, no se clarific y la filtracin se realiz durante el embotellado que tuvo lugar el 31 de agosto de 2004.

Envejecimiento

Diez meses en barricas de roble francs del bosque de Allier.

Terreno

Los pagos del Valle de Secastilla estn situados en el extremo noreste del Somontano y reunen un especial microclima mediterrneo bien diferenciado para el cultivo de la vid, olivos y almendros. En laderas pedregosas situadas por encima de los 700 metros sobre el nivel del mar, hemos recuperado viedos muy antiguos de Garnacha, variedad tradicional del valle de Secastilla. La altitud relativa y su especial orientacin hacen que sea una zona con muchas horas de insolacin lo que favorece la maduracin del fruto. Todo esta zona es de secano y los suelos son franco-arenosos con bastante pedregosidad.
 
 
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